原料
派皮：: ， 低粉: 100g， 黃油: 60g， 糖: 2g， 鹽: 1g， 蛋黃: 7g， 牛奶: 20g（適量）， 南瓜餡：: ， 南瓜: 125g， 椰蓉: 25g， 糖: 15--20（視南瓜甜度）， 蛋: 一個， 牛奶: 一大匙， 淡奶油: 一大匙， 椰漿: 三大匙
步驟
1室溫軟化黃油
2加糖、鹽、蛋黃攪勻
3篩入低粉切拌
4加入適量牛奶，攏成團即可無需揉，入冰箱冷藏一小時
5接著做內餡，南瓜切小塊微波爐高火五分鐘，用勺子壓成南瓜泥
6在南瓜泥中加入派餡的所有料攪拌成糊狀待用
7冷藏後的麵糰取出擀成薄片，移入派盤，整形，在派盤底部叉些小孔，防止烘烤後鼓起。
8倒入攪拌好的南瓜糊，烤箱預熱200度，烤15分鐘，170度繼續烤20分鐘到派餡凝固。
9撒上椰蓉，成了！美貌又美味，開吃！
10切一切，酥得掉渣！快來試試吧！
小技巧
如南瓜餡太稀可加低粉、澱粉攪拌均勻，如果加入杏仁粉更增加風味。
