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原料
內脂豆腐: 1盒, 胡蘿蔔: 1根, 香腸: 1根, 雞蛋: 2個, 香菇: 2朵, 豌豆粒: 適量, 玉米粒: 適量, 鹽: 適量, 雞粉: 適量, 澱粉: 適量
步驟
1將豆腐、香菇、胡蘿蔔、香腸切成絲,豌豆粒、玉米粒解凍洗凈。
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2湯鍋加適量水燒開,放入鹽、醬油、雞粉調味,再加入切好的原料,燒開後加入雞蛋液,放雞蛋液的時候一定要拿筷子順時針攪拌,保證蛋液變成漂亮的蛋花,再加入水澱粉。
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3水澱粉根據個人口味調節,開鍋後撒入蔥花即可盛入碗中。
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小技巧
因為不喜歡油膩的口感,沒有加蔥蒜爆鍋,直接用開水做的,中途可放入適量的橄欖油。也可以蔥蒜爆鍋,加入肉沫,再放其他原料。還可以自己改良,加入蝦仁、蟹棒之類的材料。