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簡介
皮蛋豆腐是一款簡單又好吃的夏季涼菜,深得我的喜愛。 這道菜的出現完全是被逼的!!! 我是非常的愛吃松花蛋,但是我家馬先生就不愛吃~ 第一次做的時候,就是想著給他加點兒別的花樣摻合著吃,出來一試,效果非常的好。 整個製作過程完全不用開火,非常適合夏天做~關鍵是很漂亮,作為宴客涼菜,五分鐘就可以讓你成為一位朋友眼中的巧手主婦!
原料
南豆腐(內酯豆腐) 一盒, 皮蛋(松花蛋) 一個, 彩椒 每種顏色一個, 香蔥 少許, 薑末 少許, 蒜末 少許, 熟芝麻 少許, 花生碎 少許
步驟
1豆腐小心地從盒裡取出,整個扣在盤子裡,並且用刀劃成小塊兒。
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2姜和蒜瓣兒切成碎末,加入涼拌醬油、米醋、鹽、味精、香油少許腌制,使大蒜和薑末的味道進入調汁兒里。
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3把彩椒、小蔥和松花蛋都切成碎備用
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4將切好的彩椒碎、小蔥末、松花蛋丁均勻地碼在豆腐上,澆上姜蒜汁兒~
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5芝麻或者花生碎是為了增香,也是裝飾,沒有可以省略。
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6也可以放入冰箱冷藏再吃~
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小技巧
老話講,冬吃蘿蔔,夏吃薑。在做這道菜的時候,姜的比例要比蒜多一些才對!