原料
阿膠: 250g， 紅棗干: 若干， 葡萄乾: 若干， 枸杞: 若干， 各種堅果仁: 若干， 黑芝麻: 若干， 黃酒: 一瓶， 冰糖: 若干， 香油: 少許
步驟
1將阿膠敲碎，找一個合適的容器加入一整瓶黃酒浸泡
2浸泡軟化後，加熱，朝同一方向攪動，同時加入冰糖（可自己調節）
3直至阿膠變得濃稠，加入各種堅果仁和紅棗之類，再攪拌一會
4在加熱之前先將這些炒干，炒出香味即可
5找個合適容器，在容器壁上塗抹少許香油，將已經足夠濃稠的阿膠倒入容器中，放涼後放放入冰箱冷藏一夜，第二天切塊即可
6完成
小技巧
1.因為平時上班，我浸泡了一星期，浸泡時間長一些可能會比較好 2.加入冰糖可促使阿膠粘稠凝固，對於想嘗試做無糖的，可能在加熱過程中需要較長時間使阿膠濃稠。目前還沒嘗試過。。。 3.加入香油主要是為了冷藏後能將阿膠脫落，雖然我還是花了好大力氣，但是不會粘壁上。
