原料
阿膠: 250克, 黑芝麻: 200克, 亞麻籽: 100克, 桂圓乾: 20克, 紅棗干: 20克, 冰糖: 20克, 核桃仁: 200克, 扁杏仁: 100克, 黃酒: 250克
步驟
1將所有材料稱重準備好
2阿膠去藥店磨成粉,用黃酒浸泡48小時
3將玻璃器皿準備好,內套保鮮膜刷上一次薄薄的油。或者隔油紙也可以。保鮮膜其實很方便,推薦用。
4將核桃仁和扁桃仁料理機打碎,放入黑芝麻、亞麻籽在鍋中炒香,用小火炒。聞到香味即可。
5冰糖在微波爐中轉一分鐘後敲碎
6阿膠開火熬,控制火溫,不停攪拌。
7熬了一會兒倒入冰糖
8熬到黃酒味散掉,有些稠的時候,放入炒好的芝麻等。放入後一定要不停攪拌。
9將成品倒入玻璃器皿,要壓壓緊實,後面切的時候才不會鬆散。
10待冷卻後,沖玻璃器皿中取出
11撕掉保鮮膜
12用力切切切
13成品來了