原料
麵包體材料：高筋麵粉: 350克， 麵包體材料：奶粉: 20克， 麵包體材料：糖: 50克， 麵包體材料：鹽: 2克， 麵包體材料：雞蛋: 1個， 麵包體材料：牛奶: 90克， 麵包體材料：動物淡奶油: 110克， 麵包體材料：酵母: 3.5克， 麵包體材料：黃油: 20克， 椰蓉餡料：椰蓉: 50克， 椰蓉餡料：糖粉: 25克， 椰蓉餡料：雞蛋: 25克， 椰蓉餡料：牛奶: 25克， 椰蓉餡料：黃油: 25克， 掃蛋液：: 10克
步驟
1準備麵包體所需材料
2把除黃油以外的麵包體材料放入麵包機桶，啟動歐式程序，15分鐘後加入黃油
3在麵糰工作期間，準備椰蓉餡，開始製作椰蓉餡
4融化黃油加糖粉、雞蛋、椰蓉、牛奶攪拌均勻
5和面結束後進行第一次發酵至麵糰發到2-2.5倍大時，按暫停鍵，暫停程序
6取出麵糰，排氣，均勻分成三份，重新揉圓，鬆弛15分鐘
7用擀麵杖擀成長方形
8鋪上椰蓉餡
9沿長邊捲起，儘量卷緊，捲成長筒狀，捏緊一端
10編成三股辮，捏緊兩頭並向下折
11取出攪拌刀，把辮子放入麵包機桶
12按暫停鍵繼續程序，進行二發，發酵8分滿
13發酵結束後，在表面刷蛋液，並把剩餘的椰蓉餡撒在麵包上，麵包程序自動進入烘烤
14程序結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦
小技巧
1、麵粉一定要使用高筋麵粉。 2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。 3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整麵粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。 4、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。
