簡介
蔓越莓含有豐富的維生素C一口下去,不只是麵包的柔軟,更有蔓越莓酸甜滴味道~
原料
A，高粉210g，低粉56g，湯種84g，砂糖42g，雞蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，鹽1/2茶匙，黃油22g，B，蔓越莓30G，白蘭地適量
步驟
1.先用白蘭地將蔓越莓浸泡1~2小時，然後瀝干備用。 2.將原料混合，揉面，發麵。 3.發好後，將麵糰分割成等份的小麵糰，滾圓。 4.用發好的麵糰擀成舌型。 5.均勻撒上蔓越莓。 6.將一頭向內壓緊。 7.向內捲起，收口並滾圓。 8.第二次發酵完成的樣子。 9.均勻刷上雞蛋液。 10.大概烤30~35分鐘。
