原料
蝦: 20隻, 鹽: 10克, 香油: 5克, 大蒜: 20瓣, 粉絲: 一把, 糖: 10克, 蒸魚豉油: 30克, 香蔥: 適量, 紅辣椒: 適量
步驟
1前奏視頻
2準備材料
3先把蝦背部剖開,開的深一些,把蝦線去掉。
4然後用刀背剁幾下,把蝦筋敲斷,避免受熱之後會打卷變形。
5把蒜頭、蔥、辣椒切碎裝盤,蒜泥中加入麻油、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖攪拌
6鵝媽媽鍋煮開水後,關火放入粉絲
7燙一分鐘後粉絲可以撈出
8把粉絲平鋪在盤裡(也可以中間略多擺盤好看)
9擺入切好的蝦
10用勺子把蒜泥裝入蝦背
11鵝媽媽鍋放點水熱鍋後,放入擺好的蝦
12三到五分鐘後關火,因為蝦開背後肉很薄,用夾子拿出盤子,小心燙喔。
13接著鵝媽媽鍋加熱少許油淋在盤子上,讓配料更加入味,香氣逼人
14非常美味的?好了。
15粉絲也很入味
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