原料
蝦: 10~12隻， 大蒜: 1頭， 蔥青: 若干， 蒸魚豉油: 30g， 料酒: 30g， 醋: 少許， 糖: 少許， 香油: 少許， 白鬍椒: 少許
步驟
1先來處理主料吧(*ˉ︶ˉ*) 1蝦放入冷水中洗凈 2用剪刀從蝦的脖子那裡下剪子，開深一些，去掉蝦線 3用刀背不停敲打整個蝦身，把蝦筋敲斷，放入盤中備用
2來調醬汁(*ˉ︶ˉ*) 把一頭蒜切蒜末，加入30g蒸魚豉油，30g料酒，一點糖和醋，一點白鬍椒，加入香油，拌勻，均勻淋在蝦身上，大火上鍋蒸3~5分鐘
3出鍋蔥青切碎裝飾，淋上滾開的熱油即可
小技巧
♥蝦要挑須子長，蝦身彎，捏起來有彈性的新鮮哦~ ♥淋油的時候該是什麼油溫捏？用一根乾爽的筷子插入熱油中，如果筷子周圍冒小氣泡，就可以淋了(ฅ>ω<*ฅ)
