原料
武昌魚: 一條， 蔥: 切段 切絲， 姜: 幾片， 青紅椒: ， 蒸魚豉油: 兩勺， 耗油: 1勺， 白鬍椒粉: 少許， 料酒: 少許， 鹽: 適量
步驟
1武昌魚或是羅非魚都可以，不要用白鯧魚，太肥了～
2頭和尾巴切掉，身子切塊，肚子那別切斷，塊越窄擺盤效果越好看～就是魚骨太硬不太好切～魚頭中間切一刀，方便擺盤～魚 淋點料蔥酒，放薑片，抹鹽，腌一個小時
3腌好後的魚除去蔥姜，倒掉到盤底的料酒～開始擺盤，看圖～身子底下再墊點薑片，蔥～魚尾巴可以放在頭下面藏起來～
4入鍋蒸，上汽8-10分鐘，根據魚大小來看～蒸好的魚，把湯汁倒掉，有點腥。6.兩勺蒸魚豉魚+一勺耗油+一點胡椒粉調成汁，淋在蒸魚身上，擺上青紅椒會好看一些～ 切蔥絲擺魚身上，鍋里燒熱油，淋在蔥絲上，走菜[愉快][愉快]
小技巧
注意，注意:是從魚背切 魚背 魚背，肚子千萬別切斷了，切反了就做不成了～
