原料
熟透的香蕉: 2-3根， 高筋麵粉: 300g（大致量，另外還有加手粉，總量要酌情而定）， 熟燕麥: 70g， 蔓越莓干: 40g， 煉乳: 2勺（約15ml）， 鹽: 5g， 乾酵母: 5g， 黃油: 20g
步驟
1首先將熟透的香蕉去皮碾成泥，蔓越莓干切得儘量碎，將除了黃油、乾酵母、高筋麵粉之外的材料都混合攪拌在一起
2乾酵母先與少量高筋麵粉混合，並混入前面的香蕉泥中，邊攪拌邊加高筋麵粉，並揉面，直到麵糰無乾粉並且揉面的時候基本上不粘手。
3此時的麵糰比較干比較硬，需要再揉5-10分鐘，期間若是覺得麵糰太粘手可以再加一些手粉繼續揉，直到麵糰有一定的柔韌性。期間可以鬆弛幾分鐘再揉面。
4在面盆里加入軟化的黃油繼續揉，直到麵糰完全吸收了黃油。此時的麵糰不沾手且柔軟，具有較好的延展性。之後可更改為甩打麵糰的方式使之更上筋。甩打幾分鐘後便可靜置於面盆內，蓋上保鮮膜進行發酵。
5直到發至1.5倍左右大，取出麵糰稍微排氣，分成100g左右大小的麵糰，搓圓、壓扁、再捲成橄欖形，放置在墊有油紙的烤盤上。留出足夠的間隔。表面撒上一層麵粉，並用刀割出紋路。靜置20分鐘繼續發酵增大到1.5倍左右。
6將發好的麵糰連同烤盤放進已經預熱好的烤箱中，200攝氏度烤20分鐘至表面上色即可。
小技巧
1.麵粉的用量基本依靠香蕉泥的量，加黃油前麵糰的狀態最好乾一些，儘量不粘手的狀態，稍微的粘手沒有關係，加入黃油後就不會粘手了。 2.最後表面裝飾最好先撒粉再割刀，更有感覺。裝飾的方法除了刀割外還可以用油紙剪出喜歡的圖案先蓋在麵糰表面，撒粉之後再撤走油紙，就能留下好看的圖案裝飾。 3.最為麵包新手，最喜歡的就是隨意地搭配材料做麵包，大家也可以自己自由發揮，總結了一下，最重要的有幾點： a，麵糰的狀態最好不要太干，基本不粘手的狀態 b，可以先發酵至1.5-2倍大再整形，再進行二次發酵後再入烤箱 c，烤箱溫度180-200攝氏度，烤制時間20分鐘左右
