簡介
無需蛋白蛋黃分開打發
原料
低粉 170克, 小麥胚芽 15克, 雞蛋 150克（3-4個）, 玉米油 60克, 牛奶 90克, 白糖 60克, 熟香蕉 二根, 蔓越莓碎 20克
步驟
1將雞蛋和糖混合用電動打蛋器高速打發至發硬，即紋路不會馬上消失
2加入油和奶低速打勻
3加入香蕉泥和蔓越莓低速打發均勻
4麵粉過曬分三次加入蛋糊中。每次輕輕由下而上翻拌均勻至沒有小麵粉疙瘩
5將麵糊倒入八吋活底烤盤並上下震動消去氣泡
6烤箱預熱5分鐘，170度上下火、下層烘培35分鐘。注意，待表層上色後用錫紙蓋上以免烤焦
7取出烤盤將烤盤倒扣在烤架上待冷卻後脫模
