原料
豬肉餡半斤, 干香菇5朵, 酒(清酒), 1小碗, 姜2片, 生抽3勺, 老抽2勺, 五香粉1小勺, 冰糖適量, 熱開水, 適量, 鹽2小勺, 香菜沫, 1小把
步驟
1 準備工作：干香菇用水提前泡發，切小丁備用
2 鍋中放多一點油，下薑片爆香，先下香菇翻炒一會，再放入肉餡翻炒
3 肉變色後，加入準備好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖
4 再倒入熱開水，沒過食物就好，然後小火咕嘟5~8分鐘，加鹽，待湯汁收濃稠些即可
5 吃的時候，在煮好的麵條上澆上香菇肉醬，加點香菜沫，拌一拌，就可以吃拉~
小技巧
如果覺得湯汁收的不夠粘稠，或者想快一點，加水澱粉收汁也是可以的~~ 肉餡不要選太瘦的，口感不好，應該帶點肥肉，如果時間夠用，可以買塊豬肉自己絞肉餡或者切成小肉丁更美味。
