原料
罐裝整粒去皮番茄: 1500g， 肉餡: 500g， 番茄醬: 200g， 洋蔥: 350g， 干螺旋意面: 適量， 黑胡椒碎: 1匙， 白葡萄酒: 1大匙， 白糖: 4~5大匙， 鹽: 1大匙， 橄欖油: 30ML， 羅勒: 1大匙， 迷迭香: 1/4小匙， 歐芹碎: 適量， 芝士粉: 適量， 番茄肉醬: 4-5人量
步驟
1整粒去皮番茄放入攪拌機
2攪打成糊後倒入盆中備用
3洋蔥洗凈後去外皮切碎丁兒備用
4熱鍋後倒入橄欖油
5下入肉餡翻炒
6肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻
7下入洋蔥碎繼續翻炒
8洋蔥翻炒至顏色變透明即可
9倒入番茄糊攪拌均勻
10加入番茄醬攪拌均勻
11開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌
12加入白糖調味
13加入鹽調味
14蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右
15定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋
16待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬製作完成
17另取一鍋做水，水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意面
18先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開後蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成
小技巧
我們是閨蜜聚，畢竟做太多吃不完，不如聚聚，還做了葡萄奶酥，很喜歡比蔓越莓還吃，唔應該是我喜歡吃葡萄乾的原因吧。原文地址：
