簡介
嗯，如果去館子吃飯，諾大的一個盤子端上來，上面就這麼兩個蝦，一定會被罵的吧。自己家吃飯，就可以多多搞一些了。洋蔥做的時候不要弄的太軟，稍微脆脆的口感更好吃。
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原料
蝦, 洋蔥, 紅葡萄酒, 鹽, 黃油
步驟
1將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分。
2洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
3黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
4同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
5翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
6放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
