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原料
紅酒: 約250ml, 蒜: 幾瓣, 羊腿四隻: 約1.5kg, 西芹: 少量, 蕃茄醬: 約150ml, 現磨黑胡椒: 適量, 迷迭香: 約兩條, 鹽: 適量, 糖: 適量, 生抽: 適量約10ml
步驟
1材料合照。我用的是番茄泥,不是番茄沙司哦!也可以用新鮮番茄,有洋蔥也建議加,我是家裡剛好沒有了
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2哈哈哈~新鮮剪下的迷迭香
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3中大火熱鍋放少量油(羊腿會出油),放蒜爆香,放羊腿煎至金黃色
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4倒進紅酒、番茄泥、水、黑胡椒和鹽糖調味,煮兩分鐘讓酒精揮發一下,放迷迭香,調小火蓋上蓋子煮至羊腿軟爛,湯汁濃稠。 快煮好時放進西芹再煮兩分鐘就好了。
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5完成
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小技巧
根據用的紅酒的酸甜度和個人口味用糖來調整。