原料
带皮土豆: 适量， 莜面: 适量， 猪五花肉或瘦肉: 适量， 蘑菇: 适量， 大葱: 半根， 花椒: 适量， 盐: 适量， 胡油: 适量， 调料: 按自己口味， 酱油: 适量， 姜: 适量
步骤
1把整个洗干净的带皮土豆焖熟，关火放置一天。切记不要让热气跑掉。然后用擀面杖捣碎。
2继续捣。。
3捣劲道为止。
4像这样的。
5把买来的莜面粉掺在捣好的土豆泥里，揉啊揉。
6就揉成盘子里这种样子的。
7捏鱼鱼。
8找个铝盆子或不锈钢盆子，把切好的肉条，撕好的蘑菇，还有大葱，花椒，放点切好的姜丝可以去除肉的膻味，盐调料等放进去，倒点水，倒点胡油，和捏好形状的山药鱼鱼放入开水锅一起蒸。蒸大约20分钟，随各地方地势及气候不同适当调节蒸的时间长短。
