乳山喜饼 0

原料

面粉: 350克, 花生油: 45克, 白糖: 60克(原方70), 酵母: 4克, 鸡蛋: 3个大, 水: 2勺(原方没有水), 蛋白粉: 2勺(原方没有)

步骤

1所有材料混合一起,放面包机里揉成团,我的揉了一个程序就好了,我放了水,蛋白粉(都是原方子没有的),因为给宝宝吃,所以糖的量我也减少了

2揉好后发酵至两倍大,用手在面团中间一按,面团不回缩

3面团发酵好以后,取出排气,分成50克一个的面团

4分好的面团揉搓均匀,想揉面一样

5所有完成后,擀成小圆饼,放进烤盘

6下层烤箱下火,150度,不用提前预热,直接烤12分钟,翻面再烤两分钟就熟咯,以上色为准,关掉烤箱再翻面闷30秒,这样两面的颜色都很好看!

7成品,松软,有点点甜,很像超市卖的面包饼

小技巧

有的说必须用下火烤,其实我用上下火烤了一次,也很好,不会出现像馒头一样,不知道其它网友有没有遇到过!

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