糯米鸡翅 0

Name: 糯米鸡翅
Cuisine: 中餐
Ingredients: 鸡翅中（越大越好）6个; [糯米]适量; [香菇]2朵; 肉糜适量; 料酒适量; 生抽适量; 葱姜粉适量; 老抽适量; 糖适量

简介

在港丽茶餐厅里吃过的鸡翅没有骨头里面有虾仁，味道我一直都很回味，每次都是必点菜。在家里我尝试做了鸡翅里面放糯米肉糜香菇，味道也很赞的说，不过这个道菜可是功夫菜，可以做点心，也可以当做菜，我家里没有烤箱所以外相没有烤箱烤出来的好但是味道绝对赞的……

原料

鸡翅中（越大越好）6个，糯米适量，香菇2朵，肉糜适量，料酒适量，生抽适量，葱姜粉适量，老抽适量，糖适量

步骤

1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用 2.鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。 3.把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时 4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。 5.烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。 6.不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。