原料
奶油芝士: 300克， 鸡蛋: 3个， 低粉: 10克， 玫瑰花碎: 1克， 糖: 30克
步骤
1奶油芝士室温软化，加入蛋黄和15克糖打发成蛋奶糊。
2蛋白打至湿性发泡（就是拉起来有小小三角尖的状态）然后将一半量的蛋白加入蛋奶糊中，上下翻动混合成蛋糕糊。
3烤箱150度预热，混合后的蛋糕糊装盘，中层上下火150度30分钟。
4剩余的蛋白继续打发至硬性发泡，加至蛋糕表面抹平，再用勺子在外表轻提几下拉出小雪山。200度，中层上火3分钟。（注意表面变化，微金黄即需关火，避免过火太焦了）
5将玫瑰花碎喷水弄湿，撒于雪山表面，继续200度上火2分钟。
