
原料
无盐黄油: 40g, 奶油奶酪: 250g, 消化饼干: 80g, 糖霜: 200g, 淡奶油: 45ml, 鸡蛋: 两个
步骤
1饼干放入两层保鲜袋用擀面杖打至粉碎

2饼干

3小心袋子不要敲碎了,如果不喜欢可以减少到60g
4软化黄油

5饼干碎和黄油充分搅匀

6给模具外面包一层锡纸因为水烤怕进水,如果是可以脱的就两层保险。饼干粉和黄油拌匀后紧压底步薄薄的。放入冷藏。

7奶油奶酪切小块 软化 搅拌可以用电动搅拌器 搅匀一会加入糖霜 再搅匀可以 加一个鸡蛋 搅匀后再加第二个鸡蛋

8充分搅匀是关键

9加入淡奶油搅匀后倒入模具 震掉气泡 预热烤箱165度 烤60分钟 颜色喜欢白一点绝对够了 如果喜欢有点颜色就可以175度,.注意上色后加锡纸遮盖!

10盘下面加水 水要足一点

11完成后冷藏4小时以上过夜口味更佳!切的时候用热水烫一下刀切面更好看平滑。装饰可以自备巧克力 一起搅拌融化裱花。

小技巧
一步步来就好了基本零失败。