原料
奶油奶酪 100克, 鲜奶油 30克, 牛奶 60克, 白砂糖 35克（我用的糖粉）, 玉米淀粉 10克, 低粉 10克, 蛋黄 3个, 蛋清 2个, 白醋 几滴，或柠檬汁
步骤
1牛奶和奶油，还有奶油奶酪，放到一个容器里，隔水溶化
2将3个蛋黄，分次加入到1中，一个搅匀了，再加下一个（海带丝博文中没说1冷不冷却，我看巧手做西点上讲了要冷却，想想不冷却的话，会不会把蛋黄烫熟了，所以就冷却了，会不会是这里的自做主张出了问题）
3将面粉和玉米粉过筛到2中，拌匀，跟做戚风蛋糕一样
4蛋青加几滴柠檬汁，白糖分3次加入，打至湿性发泡即可（我打到了硬性发泡）
5模子里垫锡纸，将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型
6烤箱预热175度，中层，上下火，模型放烤盘，烤盘里放一杯水，水浴法烤蛋糕
7蛋糕上色后，盖一张锡纸
82大勺杏子酱+2小勺开水，隔水溶匀净（这步我省略了）
9出炉，提着锡纸把蛋糕提出来，脱模
