原料
鸡翅: 8个, 百事可乐: 2/3瓶, 生抽酱油: 2勺, 料酒: 2勺分两次加, 盐: 2茶匙分两次加, 姜: 8片分两次, 油: 少许
步骤
1鸡翅解冻,放入1茶匙盐、1勺料酒,4片生姜进行腌制,去腥,看到下厨房菜谱中有说至少腌制两小时,我是下班后直接做饭,因此没有腌制那么长时间,揉捏了一会儿,静置了5-10分钟
2烧开水,放入1茶匙料酒,4片姜片和鸡翅,等到浮沫多了关火将鸡翅捞出,并用热水清洗干净,这样鸡翅很嫩
3倒入差不多1勺油,鸡翅正面朝下放进去煎,煎到两面金黄
4倒入可乐,2勺生抽和少许盐,中火烧到收汁,差不多留个两,三勺酱的样子
小技巧
百事可乐上色可以的,没用老抽