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原料
糯米粉100: 克, 粳米粉300: 克, 豆沙: 适量, 碱水: 一滴, 饼干碎: 适量, 糯米: 适量,团子外面,需先浸泡
步骤
1把艾草清洗后,取叶去梗,锅内放水烧开,放入艾草,2g食用小苏打,烧开,小火再烧一下,关火!
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2把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里,倒入煮好的艾叶,加入煮艾草的开水,筷子搅拌均匀后揉面!
3面团揉好后,团子40g一个,加馅后在泡过水的糯米里滚滚,糯米沥干水!饺子50g一个,饼干碎是饼干压碎后加入适量糖做的馅,蒸熟后超香的!
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4入蒸锅蒸18分钟
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小技巧
粳米粉和糯米粉的比例为3比1,3袋粳米粉加一袋糯米粉