原料
甘蓝或椰菜: 一个， 芹菜: ， 蒜: ， 虾干: ， 七分瘦三分肥猪肉(用盐，酱油，海鲜酱腌制): ， 干香菇: ， 萝卜干: ， 鱿鱼干: ， 赤小豆（可有可无）: ， 面粉: ， 糯米粉:
步骤
1芹菜，蒜切好
2甘蓝菜切丝，不需要太细
3香菇，鱿鱼干切丝，虾干去头，菜脯切丁
4猪肉切丁后要提前腌制两个钟以上(我是提前一个晚上腌制放冰箱的)
5香菇，虾干，菜脯，猪肉，鱿鱼丝，都单独炒出香味装起
6把甘蓝跟芹菜蒜一起炒，不要太熟，五分熟，装盘
7面粉和糯米粉1:1，用温水揉成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。
8把刚刚炒的辅料放进去，包成像蛤一样
9把包好皮的冬节蛤放进蒸笼里蒸熟为止(大概12分钟左右)，也可水煮。做好的冬节蛤通常都可以吃一、两天而不会坏，也可以煎炸以后吃，这样冬节蛤的皮酥脆，馅料香嫩，不过会很热气，不宜多吃。
小技巧
冬节蛤的馅是八成熟的，不可长时间存放。一般可以冷藏再冰箱两天内食用
