原料
虾干: 一抓, 包菜: 一个, 香菇: 5朵, 花生: 一抓, 虾仁: 一抓, 鱿鱼干: 2只, 糯米粉: 500克, 饺子面粉(中筋): 800克, 猪肉: 50克, 胡萝卜: 一根
步骤
1包菜切碎
2包菜切碎洗后,过油,出锅,过滤水。 胡萝卜切丝过油出锅。
3蘑菇切丁
4火腿肠切细丁煎下。
5鱿鱼剪成细长条泡水 花生切碎 虾仁切碎 泡水 干蘑菇泡水后切碎 猪肉切小丁加酱油淀粉腌 均炒出锅
6材料备齐。面粉跟糯米粉比例1:1加热水揉称团,醒面。然后再柔成条,切块,擀面。 开始包饺子 个人感觉太软了。比例下次试下2:1
7揉面。光滑后,盖上盖子,醒面10分钟。
8揉面
9擀饺子皮。
10蒸熟10-15分钟
11抹点油,蒸饺子。出锅。配老干妈还是耗油食用