原料
鸡: 1只, 白洋葱: 1个, 柠檬: 1个, 香芹: 1根, 蒜: 3瓣, 黄油: 2勺, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 老抽: 1大勺
步骤
1鸡提前半小时用盐腌制,烤箱220摄氏度预热约15-20分钟
22、将切碎的大蒜,香芹加入黄油搅拌均匀,制成香料
33、白洋葱一半切丝,一半切大块备用
44、白洋葱丝平铺于锅底,并将鸡放入锅中
55、将香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间,剩余的香料涂抹在鸡皮表面
66、滚压柠檬后,用叉子在柠檬表面扎洞
77、将柠檬以及切好的白洋葱大块放进鸡腹中
88、鸡腿用锡箔纸绑起来,鸡翅也用锡箔纸包好,撒上盐和黑胡椒并按摩鸡肉
9放入烤箱,220℃烘烤45分钟
1011、出炉后,将老抽涂抹在鸡皮表面
1112、再次放进放入烤箱,220摄氏度烤20分钟即可
12出锅了,成品展示!
小技巧
烤鸡烤制完成后不要马上吃,请大家先放置个5-10分钟,这样可以让鸡皮遇冷收缩,同时将肉里的汁液牢牢锁住,吃起来鸡肉将会非常的嫩滑,就连鸡胸肉这种肉质比较粗糙的肉也会非常可口。