原料
鸡肉: 800克, 干香菇: 7朵(泡发), 葱: 适量, 姜: 适量, 酱油: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 耗油: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 食用油: 适量, 甜菜根: 一个
步骤
11.甜菜根(市场就有卖的现在一块钱一斤)榨汁 2.用过滤网把细渣虑掉(这样和面的时候就不会有小细渣) 3.用榨取的甜菜汁和面(这里和面一定要把面活熟,就是一定要活的面团表面光滑了) 4.面团活好醒发20分钟左右
2这是我包到最后才想起来照的图片,当时忙的给忘了 1.鸡胸肉剁成肉泥的馅状(这个是和面之前我就剁好的),放置容器中。 2.把泡发的香菇切成条状然后再切成小丁 3.炒锅烧热,加入色拉油,放入锅中炸至金黄色,关火放置微凉。 4.葱姜切碎备用 5.鸡肉馅中放入炸好的香菇碎,放入酱油、生抽、料酒、耗油,再放入葱姜碎,放入食用油(这里的油最好放到炒锅里烧到七成热,然后浇到葱姜上面),最后放入食用盐(适量)把馅料顺时针一个方向搅拌上劲(这样肉馅会有弹性,不发散)
3活好的面再揉一下,搓成条状,切成小圆柱形,然后擀皮(这里的面皮擀的尽可能薄一点)。
4擀好的面皮中间放入准备好的鸡肉馅料,然后用两只手的大拇指和食指把面皮往中间挤,就出来有图片中的福袋样子!
5我做着的时候,我们家诚宝就非要吃,我给煮了9个,这个家伙全给干掉了,还喝了小半碗汤?
小技巧
注意:给宝宝做的时候盐一定不要太多了 搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅拌上劲,不要来回搅动,这样肉馅就会发散