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原料
肉馅(什么肉都可以): 适量, 豆皮: 一张, 香菇: 适量, 香菜: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 胡椒粉: 适量, 蛋清: 一个
步骤
1先搅肉馅,加一点盐、胡椒粉、一个蛋清搅拌均匀,再加入香菇碎、香菜碎搅匀。香菜留下长的备用,不要一不留神全切完了,后面没法绑福袋了。
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2豆皮切成正方形,我一张豆皮分了六份。不要太小,会不好包的。
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3放一点肉馅。
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4用香菜扎起来,动作要轻,不然豆皮容易破,香菜要预留下长一点的,会好绑一点。
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5开水上锅蒸十分钟。那条长的就是我手残包破了,只好卷起来了?
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6出锅用盘子里蒸出的水调汁,加一点生抽,香油搅匀浇上去。
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7开吃吧,还等什么,口水流一地了?
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小技巧
豆皮不要太小,会包不住,肉馅也不能放太多,容易包的时候破了。 香菜用长一点会容易绑。