面粉: 50克， 开水60％: 30克， 盐: 适量， 油: 适量， 鸡蛋: 1个， 生菜: 适量， 甜面酱: 适量
1温水和面，醒发30分钟
2擀薄2-3mm，刷油，撒盐，鸡蛋加盐打散
3像包包子那样封口，再擀成2-3mm圆饼
4小火煎，鼓起来时候，戳破灌鸡蛋液，煎熟。出锅后刷上甜面酱，铺上生菜。
