原料
鸡中翅: , 姜片: , 蒜瓣: , 葱段: , 料酒: , 生抽: , 盐: , 可乐:
步骤
1所有食材亮相~
2鸡翅两面划开,用生抽和料酒腌制15分钟左右。
3取一小锅,凉水放鸡翅,水开后,撇去浮沫再煮2分钟。
4捞出鸡翅,过凉水冲洗后,放入碗中备用。
5另取一锅,倒一点油,先煎带皮的一面。
6等皮面金黄,反面继续煎。
7两面都煎至金黄后,倒入葱姜蒜,炒香。
8然后倒入可乐,加盐,,大火煮开后,调小火慢煮15-20分钟。
9要盖锅盖哈~
10最后大火收汁就可以啦~
11出锅前捡出葱姜蒜就可以啦~
小技巧
1、鸡翅要从中间破开,一定要破开。 2、鸡翅焯水一定是凉水,不然血水是煮不出来的;鸡翅一定要煎一下,口感会更好。 3、可口可乐会稍微甜一点,所以大家根据个人口味选择可乐。 4、大火收汁的时候,锅里还有一点点可乐的时候就关火,不要等可乐已经干了再关火,这样就迟了。 更多美食可以微信搜索“番茄的星期六”~