原料
猪净排: 500g， 肉骨茶汤料: 1包， 料酒: 一勺， 虫草菇或虫草花: 一小把， 口蘑: 六个， 桂圆干: 一大勺， 腐竹: 两片， 带皮整蒜: 一头， 盐: 少许， 生抽: 2大勺， 耗油: 2大勺， 老抽: 一勺， 胡椒粉: 少许， 热水: ， 香菜: 装饰
步骤
1猪净排放入沸水中加一勺料酒焯水五分钟，用温水清洗干净，沥水待用。口蘑切片，虫草菇去根洗净，如果用虫草花需要提前浸泡二十分钟，腐竹用温水浸泡大约二十分钟
2取一铸铁锅或者是炖锅，放入焯过水的猪净排，一头带皮蒜，虫草菇，肉骨茶汤料，桂圆干（不需要提前泡发）加热水，水要末过食材，中火煮开，盖锅盖中火焖煮半小时
3半小时后加入口蘑，盐，耗油，生抽，老抽，调味，开盖煮十分钟，泡好的腐竹剪成小段放入锅中继续焖煮十分钟，放一些香菜装饰就端上桌喽
小技巧
其实这道菜很随意，就是放进去煮就对了，腐竹吸收汤汁之后特别好吃，方子里放的比较少没够吃，最后剩下的是净排，哈哈，也可以按自己喜欢加入金针菇什么的，自己发挥想像吧！ 一定要加入热水煮哦，因为猪肉焯水后遇凉水就不好吃了 喜欢美食加微信174783753
