简介
马来西亚菜
原料
猪肋排 500克, 大蒜 5瓣, 肉骨茶料包 1小袋, 生抽 1汤匙, 老抽 1茶匙, 料酒 1/2汤匙, 蚝油 1/2汤匙, 盐 1/4茶匙, 白胡椒粉 适量
步骤
1猪肋排剁成小块并用清水洗净后备用
2锅中放入清水，放入猪肋排，大火烧开，撇干净浮沫后将肋排捞出备用
3另起锅，倒入清水，大火烧开，把刚才焯烫好的排骨放入锅中，如果还有浮沫继续撇干净
4再放入1小包肉骨茶料包，大火煮2分钟，然后调入生抽、老抽、蚝油、料酒，大火煮5分钟
5然后放入大蒜，改小火慢炖1个小时
6小时后调入盐和白胡椒粉即可
小技巧
1.排骨第二次次下锅时如果有浮沫一定要撇干净。 2.最后的白胡椒粉根据个人情况加入，也可以不加的。
