簡介
綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。 紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
原料
蛋黃部分：大蛋黃3個，砂糖30克(約2湯匙)，牛奶50ml，菜油50ml，雲呢拿油1茶匙，低筋粉60克(約4湯匙)，綠茶粉1茶匙，熟紅豆50克 蛋白部分：大蛋白3個，鹽少量，醋/檸檬汁2-3滴，砂糖60克(約4湯匙)
步驟
1、蛋黃、砂糖用攪拌器攪拌，加入牛奶、菜油和雲呢拿油，攪拌至順滑狀為止。 2、低筋粉、綠茶粉過篩，拌入蛋黃糊至無粉粒，加紅豆拌均勻。 3、蛋白+鹽+醋/檸檬汁，用電動攪拌器打至濕性發泡，砂糖分3次加入，繼續打至乾性發泡。 4、將1/3 的蛋白霜加入蛋黃糊內拌勻，然後把麵糊倒回蛋白霜中，輕輕+快手拌勻。 5、將麵糊倒入模中，170度焗30-40分鐘，出爐後連模一齊倒扣待冷卻即可。
