肥瘦相間的排骨，肥一些的肉吃起來會比較香，口感也沒有那麼干，硬。 調味料：蒜，鹽，白酒，糖，蜜糖，醬油適量
將排骨放入調味料腌制數小時，放入冰箱隔夜次日再烤更入味。 烤箱400攝氏度烤了半小時後取出，將烤汁再塗抹一次排骨。進烤箱繼續烤20分鐘，就好了。
