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原料
排骨: 3-4根, 高湯: 適量, 八角: 2-3顆, 花椒: 適量, 碎辣椒: 適量, 碎胡椒: 適量, 薑片: 10片, 蒜瓣: 3-4顆, 醬油: 適量, 日本醋: 適量, 花生油: 適量, 鹽: 適量
步驟
1排骨洗凈抹上鹽和碎胡椒腌製片刻 姜切片,蒜瓣去皮
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2把腌制好的排骨碼在平底鍋上煎煮,並放入薑片
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3一面煎得呈金黃色後,翻面煎另一面
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4加入高湯、蒜瓣、八角、花椒,適量的醬油、日本醋等
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5將煎好的排骨連同湯汁、香料放入適宜烤箱使用的器皿中,排骨需浸入湯汁 烤箱事先200℃預熱20分鐘
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6200℃烤制30分鐘,然後翻面再200℃烤制30分鐘
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7一小時後烤制完畢,取出裝盤
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小技巧
排骨一定要買肉多的哦~帶點肥肉的最佳~