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原料
肋排: 500克, 鹽: 1/2小勺, 六月鮮醬油: 1大勺, 老抽: 1/2小勺, 白糖: 1/2小勺, 高度白酒: 1小勺, 蚝油: 1大勺, 五香粉: 1小勺, 薑片: 適量, 蒜片: 適量, 蜂蜜: 1/2大勺
步驟
1肋排洗凈,加入鹽、六月鮮醬油、老抽、白糖、高度白酒、蚝油、五香粉、薑片,拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏10小時以上
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2在入烤箱烤之前的2小時取出排骨,放入蒜片,拌勻,繼續冷藏
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3去掉薑片和蒜片,將排骨擺放在鋪好錫紙的烤盤上,肉多的一面朝上
4烤箱預熱220度,中層先烤15分鐘,刷蜂蜜水後再烤10分鐘,翻面,再刷蜂蜜水,繼續烤10分鐘即可
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小技巧
1、腌好料的排骨冷藏時間要長一些,入味才更透徹,時間在10至24小時都可以 2、蜂蜜水:蜂蜜和水按1:1比例混合