簡介
優質蛋白，營養健康，鮮香味美，老少皆宜。方法簡單，方便易學，可用此法蒸製各種魚類。
原料
三文魚肉半斤 青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末） 鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）
步驟
1、三文魚去皮洗凈，切塊（寬1寸，長2〜3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。 2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。 3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。 4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
