香煎三文魚 0

原料

三文魚: 300g, 油: , 鹽: , 生薑: 10g, 蒜: 10g, 檸檬皮: 10g, 鮮貝露: 10g, 黑胡椒粉: 3g, 蜂蜜: 10g

步驟

1將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用

2姜和蒜切細末,檸檬切細末

3取一個小碗中倒入少許鮮貝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末

4味汁中調入一點點鹽

5擠入少許蜂蜜拌勻

6三文魚均勻的劃幾刀(便於入味),將調好的味汁用手抹勻在三文魚上

7將剩餘的味汁全部倒在三文魚上,腌制10分鐘以上

8最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可

小技巧

1,挑選三文魚時可以用手輕壓,迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。 2,鮮貝露本身含有一定鹽分,故後面再加鹽只需放一點點加重味道即可。 3,三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀,以便腌制入味更好吃。 4,最後的檸檬碎灑在表面即可,也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上,或者省略檸檬這一步,影響不大。 5,菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替,生抽也可以,但鮮味會下降。

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