原料
白菜: 15片， 姜: 3片， 蒜: 4瓣， 香油: 半小勺， 生抽: 1勺， 鹽: 2克， 糖: 1g， 麵筋: 15個， 素蚝油（普通也行）: 1勺， 大料: 1瓣
步驟
1鍋里放上姜，放大料，加一杯水，煮開
2水快燒到沒有時，加入白菜，保持大火，加入鹽，糖，生抽，蒜大火翻炒
3這時白菜會出很多汁，就把麵筋放進去。注意⚠️：麵筋不要捏碎！麵筋會隨著吸汁以及燉煮的時間長，變得扁，筋斗和入味。但是過度烹調會導致麵筋太筋斗而失去風味！
4當看到麵筋軟了，白菜汁少了並且白菜上色了。加入香油和蚝油翻勻即可出鍋！
小技巧
⚠️蚝油可以讓湯汁變粘稠，舊莊蚝油要比普通蚝油鮮很多，但需要放入冰箱保存
