原料
奶油奶酪: 250克， 細砂糖: 50克， 蛋黃: 2個， 麵粉: 12克， 淡奶油: 30克， 奧利奧餅乾（或消化餅乾）: 90克， 黃油: 30克
步驟
1奧利奧餅乾去除夾心後用料理機打碎（或放保鮮膜用擀麵杖碾碎）；
2黃油隔水融化後倒入餅乾碎，攪拌均勻後倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏30分鐘；
3奶油奶酪提前室溫軟化；
4奶油奶酪一次性加入細砂糖，用電動打蛋器中速攪打光滑；（我大概攪打了三分鐘）
5加入一個蛋黃用電動打蛋器攪打均勻，再加入另一個蛋黃攪打均勻；篩入低粉攪打均勻，再倒入淡奶油攪打均勻。（每加一次材料都需攪打至光滑的麵糊狀態）
6攪打均勻的芝士糊過篩兩遍；
7倒入模具中，入預熱好的烤箱100度烘烤80分鐘左右。（不需要水浴，低溫烘烤出來的蛋糕是不會上色的，判斷有沒有熟的標準是插入一根牙籤進去，取出不會粘稠即可）
8出爐後的芝士蛋糕冷卻後，放入冰箱冷藏2小時以上，再脫模切長條即可。
