原料
麵包粉: 100克， 低筋麵粉: 25克， 南瓜泥: 60克， 酵母: 1.5克， 香草砂糖: 20克， 鹽: 1.5克， 淡奶油: 40克， 雞蛋: 15克， 黃油: 15克
步驟
1南瓜去皮切成薄片，蒸熟蒸軟 用勺子背將蒸熟的南瓜壓成泥
2稱出所有材料放到一個盆中，避免酵母和鹽糖接觸
3手揉麵糰，用力摔打，切一小塊麵糰，能夠拉出粗糙的膜 加入黃油，揉勻到黃油全部被麵糰吸收
4繼續摔打麵糰直到擴展階段，切一小塊麵糰下來，向四周拉伸，形成較薄的薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀
5滾圓，收緊底部，放到溫暖處發酵
6麵糰發至兩倍大，從盆中取出，排 氣，均勻分割成等重量的小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘
7取一個小麵糰，從中間向上下擀開，成牛舌狀
8翻面，壓薄下部底邊，自上向下捲起，收緊口，用鋸齒刀差不多均勻切成兩等份
9放到活底6寸圓模中，放到烤箱中，底下放一碗熱水，進行第2次發酵
10發酵至2倍大小，取出模具，麵糰表面刷一層雞蛋液
11灑上酥鬆粒 烤箱預熱180度，20分鐘左右，麵包上色後加蓋錫紙 出爐後，脫膜，放到烤架上冷卻，裝入保鮮袋中，室溫保存
12香香甜甜軟軟的小餐包，連著做了兩回，都被速度消滅了
