原料
A部分: 乾性材料（在麵粉里挖個洞把酵母埋進去）， 高筋麵粉: 380g， 奶粉: 15g， 細砂糖: 50g， 酵母: 5g， B部分: 液體材料， 淡奶油: 100g， 牛奶: 120±5g， 全蛋液: 40g， C部分: ， 鹽: 4g， D部分: ， 芝麻/全蛋液摻水: 少許
步驟
1A+B攪拌均勻，揉至光滑麵糰 （PS：配方中牛奶是120±5g，建議大家留一些分次倒進去，因為每個牌子的麵粉或者環境不同，導致吸水率不一樣。所以看著狀態調整加減吧。）
2加入鹽，繼續揉至擴展階段。可拉開柔韌的薄膜即可，不追求手套膜。
3盆底抹少許油，麵糰收圓放進去，蓋保鮮膜。進行第一次發酵。（囉嗦一下：盆的體積最起碼要比麵糰體積兩倍大哦~）
4我是用烤箱發酵功能的，再放盤熱水進去增加濕度。 一發大概1小時，直到麵糰兩倍大，手指沾麵粉戳小洞，不回縮即發酵完成。
5取出麵糰，排氣，分割成16等份。 整形揉圓，排進烤盤（我用的是28*28不粘烤盤，非不粘烤盤要墊油紙哦！）
6表面噴些水（二發期間可多噴幾次） 進行第二次發酵，大約40分鐘，直到麵糰1.5倍大。（濕度要比第一次稍微增加一些哦。）
7取出麵糰，烤箱開始預熱上下火180℃。 刷蛋液/撒芝麻裝飾。
8上下火180℃，烤20分鐘左右。 上色了就要加蓋錫紙哦！ 這張圖是刷了全蛋液烤的，上色較深，表皮比較香。 （綠色的是自己熬制的抹茶牛奶醬，塗抹麵包超好吃！）
9這張刷的是全蛋液摻水，而且進烤箱前又噴了水的。表皮上色較淺，比較柔軟清甜。 大家可以看自己喜好選擇裝飾方法啦~
小技巧
?選擇刷蛋液的話，烤的過程要多盯著點哦！上色深淺是一瞬間的事。建議提前準備好錫紙~ ?烤完晾涼至手溫即可密封裝起來啦。一般常溫保存3天左右。不要吃太久哦！咱們做的好東西沒有添加劑可不耐放~?
