原料
高筋麵粉: 250g， 白砂糖: 50g， 黃油: 35g， 牛奶: 50g， 雞蛋: 50g， 酵母: 5g， 鹽: 2g
步驟
11.將麵粉，白砂糖，雞蛋，鹽倒入容器，在將溫度35左右牛奶把酵母融化倒入其中。
22.開始揉面，無麵包機的情況就是，把面向上延展，在揉回來，揉面持續時間較長，最後加入黃油，直至面揉成手膜狀。(因本人揉面經驗不足，大概需要揉面20-30分鐘，累死了。。。）
33.將揉好的麵糰進行醒發，大概30分鐘左右，直至麵糰發到2倍大（醒發時間依具體溫度而定）
44.醒發後的麵糰可進行排氣，塑形。此時可加入自己喜歡的餡料。（這次我加了一些蔓越莓干）
55.烤盤先刷一層黃油，將塑形好的麵糰碼入烤盤，裝入烤箱，進行二次醒發。將烤盤下放一碗熱水，此時不要開烤箱！不要開烤箱！不要開烤箱！（重要的事情說三遍！！！）再進行30分鐘左右的醒發，麵糰會再次膨脹2倍左右。
66.將不用的碗拿出，烤盤拿出，輕輕給醒好的麵糰刷蛋液，並160-170度預熱烤箱5分鐘。
77.160-170度左右烤3-5分鐘，看表面上色了以後，蓋錫紙，在烤10-15分鐘左右（依據烤箱自行調整時間和溫度）
8成功出爐！！！
小技巧
tips:用手指沾點乾麵將麵糰表面戳一個洞，看麵糰上的洞是否反彈，不反彈就說明已經發好了。
