原料
白砂糖: 1/2 cup， 櫻桃: 1lb 6oz (625g)， 麵粉: 2/3 cup， 鹽: 適量， 牛奶: 2/3 cup， 鮮奶油: 1/3 cup， 雞蛋: 4個， 蛋黃: 2個， 櫻桃白蘭地(紅酒，朗姆酒或者其他都可以，只要不是料酒之類的烹飪酒就行): 3 tbsp， 糖粉: 2 tbsp
步驟
110寸烤盤用融化的黃油塗抹均勻，撒上一些白砂糖，晃動烤盤讓糖薄薄地在底部鋪上一層。
2櫻桃去核，不去也可以。放入1中的烤盤裡。
3將麵粉倒入碗中，撒少量鹽。
4將牛奶，鮮奶油倒入3中，用手動打蛋機攪拌均勻無顆粒。
5將打散的雞蛋和蛋黃加入4中，用手動打蛋機攪拌均勻。
6烤箱預熱350F（180攝氏度）。
7將5倒入2中的烤盤，淹沒大部分的櫻桃，表面噴洒一些櫻桃白蘭地。
8放入烤箱烤30至35分鐘，至體積膨脹，表面變得金黃。如果表面容易烤焦，可以蓋上錫箔紙。
9從烤箱中拿出，撒上糖粉，趁熱或者常溫品嘗味道最好。
小技巧
可將櫻桃換成其他水果，比如桃子，李子。推薦陪著creme fraich
