原料
西紅柿: 2個， 青椒: 1個， 麵粉: 適量， 大醬: 1～2勺， 雞蛋: 2個， 醬油: 1~2勺， 味精: 1小勺， 水: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1加適量水,將麵粉和成團狀，放置10分鐘左右。
2將麵糰擀開，並將其疊成條狀，每疊一層就要撒一層麵粉，防止粘連。
3將面塊兒切開，寬度要一致。
4將切好的麵條完全散開。
5配製醬料：1～2勺大醬+1~2勺醬油+適量水+一小勺味精+適量澱粉
6西紅柿切丁。
7青椒切丁。
8西紅柿翻炒出汁（可以加些糖）。
9加入雞蛋（炒好的，蛋液里可以加些鹽。），青椒。
10加入兌好的醬汁。
11差不多熟了之後出鍋。
12煮麵，煮好之後過冷河，瀝干水份。
13大功告成^O^
小技巧
1.這個大概是1到2人份，如果吃的人多的話，配料要相應的增加。4個雞蛋大致要放2勺大醬，2勺醬油，4勺水。 2.還可以在醬汁中放入蔥花。 3.如果嫌麻煩，可以直接煮掛麵，無需自己擀麵條。
