魚: 500g， 泡菜: 按喜好， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 老乾媽: 四勺， 家庭自製豆瓣辣椒: 五勺， 鹽: 適量， 藕: 一節， 豌豆苗: 少許
1第一步準備好配料，蔥姜蒜和豆瓣辣椒以及老乾媽，把魚碼好聊備用
2放油，油熱後放蔥姜蒜爆
3放入豆瓣和老乾媽翻炒
4放入切好的泡菜，翻炒
5加水，水開後先放魚頭進去
6放入魚段，兩分鐘後放入藕片。
7碗底放入豌豆面，起鍋。撒蔥花
8如果口味比較重可以再加上點干辣椒麵然後燒熱油淋上
