豆腐: 一塊， 雞蛋: 一隻， 尖椒: 一個， 榨菜: 一包， 蒜瓣: 一個， 食用油: 若干， 味精: 少量
1豆腐切塊，我用的豆腐較多，所以用了2個雞蛋，實際一個就夠了。
2豆腐放入蛋液中浸泡一小會。
3沾染蛋液的豆腐塊放入油鍋中炸至金黃色撈出。
4成品放入盤中。
5尖椒，蒜瓣，榨菜切碎調味放入醋碟中，加入生抽放入少量味精即可。美味的脆皮豆腐完成了。
