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原料
香醋: 半勺, 老豆腐: 1塊, 番茄沙司: 1小勺, 澱粉: 1小勺, 白芝麻: 隨意, 白糖: 1茶勺, 油: 適量, 生抽: 1勺, 水: 1勺, 蔥花: 少許
步驟
1將老豆腐切成小方塊,瀝干水分,平底鍋放油,油量到豆腐塊的一半,油溫六成熱時放入豆腐塊,煎至金黃色翻面,全部煎完之後放入盤子裡待用
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2糖醋汁:香醋半勺
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3糖醋汁:生抽一勺
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4糖醋汁:水一勺
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5糖醋汁:番茄沙司一小勺(因為我比較懶就都用的一個勺子)
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6糖醋汁:白糖一茶勺
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7糖醋汁:澱粉一茶勺,把2~7放入一個碗里攪拌均勻
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8鍋內放少許油,炒菜油的量就可以
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9油熱後倒入糖醋汁,倒入煎好的豆腐塊,炒勻出鍋,擺盤,撒上蔥花和熟白芝麻就大功告成啦
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小技巧
1、我做的豆腐比較多,所以用的是以上調料雙倍的量,如果是一盤的量,正好 2、煎豆腐的時候一定要小火煎,勤翻著點,有淡淡的黃色就可以,千萬別到深黃色要不炒完了顏色不好看 3、我用的勺子是小號的湯勺