原料
櫻桃: 2斤， 白砂糖: 30克， 冰糖: 根據甜度調節適量， 檸檬: 半個
步驟
1選擇顏色深的櫻桃，洗乾淨，擔心有農藥的話就是小蘇打水泡5分鐘，然後沖洗乾淨。
2櫻桃去核，找到一個去核的神器--筷子，從櫻桃的一端像帶蒂的那端頂，核很好出。
3去完核的櫻桃，基本完整。
4櫻桃核
5撒上白糖淹一個小時，時間不是很確定，微微出水就好。
6腌好的櫻桃放到鍋里慢火煮，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。水分減少時放入冰糖，煮到粘稠狀，擠入半個檸檬汁，煮沸攪拌均勻。
7趁熱裝入開水燙過的果醬瓶里，蓋緊蓋子，放入冰箱可保存半年。
小技巧
1、喜歡大顆粒果肉的口感，就不要過度攪拌。2、水分減少時放入冰糖，冰糖放得太早容易糊鍋。
